Perbedaan Antara Vegan dengan Vegetarian yang Tidak Diketahui Banyak Orang

Vegan dan vegetarian merupakan istilah yang merujuk pada orang-orang yang memiliki gaya hidup yang menghindari konsumsi produk hewani seperti daging dan ikan. Meski sering disalahartikan sebagai hal yang sama, sebenarnya ada perbedaan mendasar. Keduanya menghindari makan daging, namun alasan mereka melakukan hal tersebut dan cara mereka menyusun pola makan serta gaya hidup cenderung berbeda.

Berbeda dengan vegetarian yang tetap memperbolehkan konsumsi produk hewani seperti telur, susu, dan madu. Para vegan tidak diperbolehkan mengkonsumsi produk hewani tersebut dalam keadaan apa pun, dan bahkan vegan pun tidak boleh mengenakan pakaian yang terbuat dari kulit atau sutra.

Setiap orang mengikuti pola makan vegetarian atau vegan karena berbagai alasan, termasuk kesehatan, lingkungan, dan agama. Namun, beberapa orang mungkin tidak mengetahui perbedaan antara vegan dan vegetarian dan menganggap keduanya adalah hal yang sama. Berikut perbedaan antara vegan dengan vegetarian:

Perbedaan Antara Vegan dengan Vegetarian

Berikut ini adalah beberapa perbedaan antara vegan dengan vegetarian:

1. Perbedaan Pola Makan

   1. Antara vegetarian dan vegan yang perbedaanya bisa dilihat dari pola makannya. Vegetarian merupakan diet yang menerapkan pola makan dengan menghindari makanan yang berasal dari hewan, seperti daging-dagingan dan makanan laut. Karena itu, vegetarian hanya mengkonsumsi buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan jamur.
   2. Vegan adalah tipe vegetarian yang pola makannya lebih ketat. Vegan menghindari semua produk yang berasal dari hewan, termasuk makanan, pakaian, dan kosmetik. Dengan kata lain, veganisme tidak hanya sebatas pada makanan yang dikonsumsi, namun sudah menjadi gaya hidup.

2. Perbedaan Jenis

   • Vegetarian

     Berikut beberapa jenis vegetarian berdasarkan jenis makanan yakni:
     
     
     
     

     • Ovo vegetarian (menghindari segala jenis produk dari hewan kecuali telur).
     • Lacto ovo vegetarian (menghindari daging tapi tetap mengkonsumsi susu dan telur).
     • Lacto vegetarian (menghindari daging dan telur tapi masih mengkonsumsi produk susu)
       

   • Vegan

     Vegan dibagi menjadi dua jenis, yakni gluten-free vegan diet dan raw vegan diet. Berikut masing-masing penjelasannya:

     • Gluten-free diet: Vegan dengan menerapkan pola makan bebas gluten, seperti gandum, serealia, dan jelai. Pola makan ini biasanya diterapkan oleh penderita penyakit celiac.
     • Raw vegan diet: Vegan dengan mengonsumsi jenis makanan dari nabati dalam kondisi mentah. Diet dengan tipe ini bertujuan agar zat gizi yang ada dalam makanan tersebut tidak hilang. Namun, terkadang seorang vegan tetap memasaknya dengan suhu rendah, tidak lebih dari 40 derajat Celcius.

3. Perbedaan Manfaat

   Kedua diet tersebut menawarkan manfaat kesehatan yang serupa. Makan lebih banyak sayuran dan buah-buahan yang kaya akan antioksidan dan nutrisi. Vegan dan vegetarian masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing, sehingga sulit untuk mengatakan mana yang lebih sehat. Perbedaan antara vegan dan vegetarian terletak pada kelebihan dan kekurangannya.

   Orang yang mengikuti pola makan laktovegetarian mendapatkan lebih banyak mineral dan vitamin, seperti kalsium, fosfor, dan vitamin D, dengan mengkonsumsi produk susu. Di sisi lain, mungkin sulit bagi vegan untuk mendapatkan nutrisi tersebut. Namun, menghindari susu dan telur dapat membantu menjaga kadar kolesterol Anda tetap rendah.
   
   
   
   

4. Perbedaan Resiko Kesehatan

   Menurut sebuah penelitian di European Journal of Nutrition (2017), vegetarian mungkin tidak mendapatkan cukup vitamin B-6 dan niasin dalam makanannya. Sebaliknya, para vegan tidak mengkonsumsi produk hewani apapun, sehingga membuat mereka berisiko lebih tinggi mengalami kekurangan zinc dan omega-3. Vegan juga berisiko mengalami kekurangan asam lemak esensial omega-3, khususnya EPA dan DHA.

   Sekalipun Anda terus mengkonsumsi tanaman sumber nutrisi tersebut. Oleh karena itu, penting bagi mereka yang mengikuti pola makan vegetarian atau vegan untuk juga berupaya memenuhi seluruh kebutuhan nutrisinya. Kekurangan asupan asam lemak omega-3, kalsium, serta vitamin D dan B12 dapat berdampak negatif pada berbagai aspek kesehatan, termasuk kesehatan mental dan fisik.