Cara Membuat Donat Kentang

Cara Membuat Donat Kentang

Membuat donat kentang adalah alternatif lezat dari donat pada umumnya, karena kentang memberikan kelembutan dan kelezatan tambahan pada tekstur. Berikut adalah resep dasar untuk membuat donat kentang:

Berikut Bahan-bahan Untuk Membuat Donat Kentang

• 2 kentang ukuran sedang, dikupas, dicuci, dan dipotong-potong

• 1/4 cangkir susu hangat

• 2 sendok teh ragi instan

• 1/4 cangkir gula

• 1 telur

• 3 cangkir tepung terigu

• 1/4 sendok teh garam

• 3 sendok makan mentega tawar, lelehkan

• Minyak sayur, untuk menggoreng

• Gula halus (opsional), untuk taburan

Cara Membuat Donat Kentang

1. Persiapan Kentang:

   • Rebus potongan-potongan kentang hingga empuk. Kemudian tiriskan dan tumbuk atau haluskan hingga menjadi pure kentang yang lembut. Sisihkan untuk digunakan nanti.

2. Aktivasi Ragi:

   • Dalam mangkuk kecil, campurkan ragi instan dengan susu hangat dan sedikit gula. Biarkan selama sekitar 5-10 menit hingga campuran berbusa.

3. Pengadukan Adonan:

   • Dalam mangkuk besar, campurkan pure kentang, campuran ragi yang sudah diaktivasi, gula, telur, tepung terigu, dan garam. Aduk hingga adonan tercampur rata.
   • Tuangkan mentega leleh ke dalam adonan dan terus uleni hingga adonan elastis dan tidak lengket di tangan. Tambahkan tepung jika diperlukan.

4. Pengembangan Adonan:

   • Tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik wrap. Biarkan adonan mengembang di tempat hangat selama sekitar 1-2 jam atau hingga adonan menggandakan ukurannya.

5. Pembentukan Donat:

   • Tipiskan adonan hingga setebal sekitar 1,5 cm. Gunakan cetakan donat atau gelas berukuran besar dan tutupi dengan plastik wrap, lalu tekan ke dalam adonan untuk memotong donat.
   • Letakkan donat yang sudah dibentuk di atas loyang yang ditaburi tepung. Tutup dengan kain bersih dan biarkan mengembang selama sekitar 15-20 menit.
     

     
     
     
     

6. Penggorengan:

   • Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan donat.
   • Goreng donat dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan, sekitar 2-3 menit per sisi. Gunakan sumpit atau sendok berlubang untuk membalik donat selama proses penggorengan.

7. Penyajian:

   • Setelah matang, angkat donat kentang dan tiriskan minyak berlebih pada tisu dapur.
   • Bisa ditaburi gula halus saat masih hangat atau diisi dengan selai atau krim sesuai selera.