Manfaat Sayur Paria Untuk Kesehatan

Sayur paria, atau yang dikenal juga sebagai pare dengan nama ilmiah Momordica charantia, adalah tumbuhan menjalar dari keluarga labu-labuan (Cucurbitaceae) yang buahnya sering dimanfaatkan sebagai bahan makanan dan obat. Paria memiliki ciri khas kulit buah yang bergerigi dan dikenal dengan berbagai nama di Indonesia, seperti peria atau pepareh. Berdasarkan Data Komposisi Pangan Indonesia (DKPI), setiap 100 gram pari segar mengandung air sebesar 94,4 gram, kalori sebanyak 19 kkal, serta berbagai nutrisi lain seperti protein, lemak, karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, zat besi, natrium, kalium, tembaga, zinc, beta karoten, tiamin, riboflavin, niacin, dan vitamin C.

Manfaat kesehatan dari pari sangat beragam, antara lain mengatur gula darah, meningkatkan kekebalan tubuh, menjaga kesehatan mata, meredakan asma dan masalah pernapasan, mengobati masalah kulit, membantu mengobati HIV dan herpes, meningkatkan kesehatan tulang dan mempercepat penyembuhan luka, meningkatkan kesehatan pencernaan, menurunkan kolesterol tinggi, dan berpotensi mencegah kanker. Untuk mengkonsumsi paria, sayuran ini dapat dimasak dengan cara direbus, dikukus, atau ditumis.

Untuk mengurangi rasa pahit, remas paria yang telah dipotong dan taburkan garam sebelum dimasak. Namun, hindari mengkonsumsi biji pari yang berwarna merah karena dapat beracun bagi anak-anak, dan wanita hamil atau menyusui sebaiknya tidak mengkonsumsi paria. Dengan berbagai manfaat yang dimilikinya, paria merupakan pilihan makanan yang baik untuk mendukung gaya hidup sehat jika dikonsumsi secara teratur dan dalam jumlah yang cukup.

Kandungan Gizi Pari:

Menurut Data Komposisi Pangan Indonesia (DKPI), per 100 gram pari segar memiliki kandungan nutrisi seperti berikut:

• Air: 94,4 gram

• Kalori: 19 kcal

• Protein: 1 g

• Lemak: 0,4 g

• Karbohidrat: 3,6 g

• Serat: 1,3 g

• Kalsium: 31 mg

• Fosfor: 65 mg

• Zat besi: 0,9 mg

• Natrium: 5,0 mg
  
  
  
  

• Kalium: 277,7 mg

• Tembaga: 0,03 mg

• Zinc: 0,8 mg

• Beta karoten: 197 mcg

• Karoten total: 80 mcg

• Tiamin (Vit. B1): 0,18 mg

• Riboflavin (Vit. B2): 0,04 mg

• Niacin (Vit. B3): 0,4 mg

• Vitamin C: 58 mg
  
  
  
  

Manfaat Paria untuk Kesehatan

Berikut ini merupakan manfaat paria untuk kesehatan:

1. Mengatur Gula Darah

   Paria mengandung magnesium yang membantu memaksimalkan kerja hormon insulin, menjaga kadar gula darah stabil, dan mengurangi risiko diabetes tipe 2.

2. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

   Kandungan vitamin C dalam pari berperan sebagai antioksidan untuk melawan radikal bebas dan mendukung sistem kekebalan tubuh.

3. Menjaga Kesehatan Mata

   Senyawa seperti α-karoten, β-karoten, lutein, dan zeaxanthin dalam paria dapat meningkatkan kesehatan mata serta mencegah katarak dan glaukoma.

4. Meredakan Asma dan Masalah Pernapasan Lainnya

   Paria memiliki sifat antihistamin, anti-inflamasi, dan antivirus yang membantu meredakan masalah pernapasan seperti asma dan bronkitis.

5. Mengobati Masalah Kulit

   Senyawa antibakteri dan antiinflamasi dalam pari membantu mengatasi kondisi kulit seperti eksim dan psoriasis.

6. Membantu Mengobati HIV dan Herpes

   Komposisi fitokimia seperti MAP30 dalam paria memiliki potensi untuk mengobati HIV dengan menghambat aktivitas virus.

7. Meningkatkan Kesehatan Tulang dan Mempercepat Penyembuhan Luka

   Kandungan vitamin K dalam paria membantu meningkatkan kepadatan tulang dan mempercepat proses penyembuhan luka.
   

8. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

   Serat tinggi dalam paria membantu memperlancar pencernaan, mencegah sembelit, dan melawan bakteri penyebab tukak lambung.
   
   
   
   

9. Menurunkan Kolesterol Tinggi

   Paria dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dalam darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.

10. Berpotensi Mencegah Kanker

    Senyawa aktif dalam paria seperti triterpenoid dan flavonoid memiliki sifat anti-kanker yang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker.

Cara Mengkonsumsi Paria

Paria dapat dimasak dengan cara direbus, dikukus, atau ditumis. Untuk mengurangi rasa pahit, remas paria yang telah dipotong dan taburkan garam sebelum dimasak.

Peringatan:

Hindari mengkonsumsi biji pari yang berwarna merah karena dapat beracun bagi anak-anak. Wanita hamil atau menyusui sebaiknya tidak mengkonsumsi paria.
Dengan berbagai manfaat kesehatan yang dimilikinya, pari merupakan pilihan makanan yang baik untuk mendukung gaya hidup sehat. Pastikan untuk mengonsumsinya secara teratur dan dalam jumlah yang cukup untuk mendapatkan manfaat maksimal.